SMEDEREVO, 28. novembar 2017 – Veliki post po\u010deo je danas i traja\u0107e sve do Bo\u017ei\u0107a, 7. januara, a ove godine pravoslavne vernike, i one koji se takvima prikazuju, \u201cprijatno\u201d je iznenadila cena sve\u017ee ribe, koja se u ve\u0107im koli\u010dinama konzumira tokom pomenutog perioda, a naro\u010dito za Svetog Nikolu, kada \u201cpola Srbije slavi, a druga polovina ide na slavu\u201d.<\/p>\n
U Smederevu, kao i u mnogim drugim mestima kraj Dunava, Bo\u017ei\u0107ni post do\u010dekasmo uz \u201cneuobi\u010dajene\u201d cene, pre svega, sve\u017ee re\u010dne ribe. Naime, iako je ovaj kraj svojevremeno va\u017eio kao bogat ribljim fondom, pa i ponudom na pijaci, zbog nekada\u0161njeg bogatstva Dunava u raznolikosti ribljih vrsta, aktuelne cene sve\u017ee re\u010dne ribe nas uveravaju da je re\u010d o davno pro\u0161lom vremenu.<\/p>\n
Za\u0161to je do\u0161lo do nerazumno visokih cena sve\u017ee re\u010dne ribe, niko nije mogao za Podunavlje.info da ponudi ubedljiv odgovor, osim naga\u0111anja i vlastitih \u201cmalih teorija zavera\u201d, a naj\u010de\u0161\u0107e floskulom \u201csrpska posla\u201d. Svakako je evidentno, saglasni su svi ribolovci i mali broj alasa u Smederevu sa kojima smo razgovarali, da se riblji fond Dunava drasti\u010dno promenio (smanjio), a naro\u010dito posle poplava 2014. godine.<\/p>\n
U prilogu takvih zapa\u017eanja, mo\u017ee se posmatrati primer ke\u010dige, koja gotovo da ne mo\u017ee vi\u0161e ni na jednoj pijaci u Srbiji da se vidi, a ne da se kupi, ili recimo drasti\u010dniji primer smu\u0111a, vrhunskog grabljivca, \u010dija je cena dostigla zaista neverovatne razmere. U jednoj smederevskoj ribarnici kilogram se prodaje po ceni od 1000 dinara za kilogram, a ve\u0107 u narednoj, za 1200 dinara. Od ribolovaca koji ga \u201cispod ruke\u201d prodaju za 800, u najboljem slu\u010daju za 700 dinara po zamrznutom kilogramu, Podunavlje.info saznaje da su poslednjih godina zna\u010dajno smanjene ulovljene koli\u010dine smu\u0111a u Dunavu. Nisu sigurni koji je uzrok, ali na na\u0161e pitanje da li se se\u0107aju kada je ovaj deo Dunava poribljavan, zami\u0161ljeno odmahuju glavom. Ne mogu da se sete kada se to poslednji put dogodilo.<\/p>\n
Na Zelenoj pijaci, u ribarnicama, koje prete\u017eno \u017eive od prodaje \u0161arana (iz E\u010dke) tokom posta, a naro\u010dito u nekoliko dana pred Svetog Nikolu, cena \u0161arana dostigla je i prestigla cenu sve\u017eeg svinjskog mesta, \u0161to je nonsens (re\u010d latinskog porekla i ozna\u010dava besmislicu, glupost, ono \u0161to nema nikakvog smisla; non zna\u010di ne, a sensus je smisao). Kilogram \u0161arana, sve\u017eeg iz E\u010dke (Ribarsko gazdinstvo), u smederevskim ribarnicama ko\u0161ta 550 dinara. Za\u0161to pominjemo \u0161arana. Zato \u0161to je, po re\u010dima prodavaca, tokom Velikog posta \u0161aran ubedljivo najprodavanija vrsta, naro\u010dito u seoskim sredinama. Naravno, kupuje se \u00a0i pastrmka, ili smrznute morske vrste – osli\u0107, sku\u0161a (oni kojima nije bitno koliko je puta u transportu smrznuta ili odmrznuta, u rinfuzu, naravno) po ne\u0161to ni\u017eoj ceni.<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.podunavlje.info\/dir\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/riba-2.jpg\")
Najni\u017eu cenu ima sve\u017ea re\u010dna \u201cbela\u201d riba, koja se osim za riblju \u010dorbu, u jeftinijim varijantama posnog slavskog ru\u010dka ili ve\u010dere, mo\u017ee koristiti i kao osnovna smesa za pripremu izvrsne posne pljeskavice.<\/p>\n
Na kraju, detalji, koji bi trebalo da nas, i pored \u201cneobi\u010dnih\u201d, ali ne i previ\u0161e iznena\u0111uju\u0107ih cena sve\u017ee re\u010dne ribe u ovom periodu, opredele da, i van posta, na jelovniku bude vi\u0161e ribe.<\/p>\n
\u0160ta ka\u017eu nutricionisti? Meso, na primer sve\u017eeg \u0161arana, brzo\u00a0se resorbuje, visoke je nutritivne vrednosti (100kcal\/100gr) odnosno 420 kj. Sadr\u017eaj proteina je 17%, masti 3%, minerala 1,2%, bogat\u00a0 izvor vitamina A, D i B grupe kao i magnezijuma, fosfora, joda i fluora. Pored niskog sadr\u017eaja holesterola (50mg\/100gr) zna\u010dajne su koli\u010dine polinezasi\u0107enih masnih kiselina (omega-3 i omega-6).\u00a0Zbog povoljnog uticaja na zdravlje ljudi, naro\u010dito u spre\u010davanju koronarnih oboljenja, preporu\u010duje se konzumiranje 2-3 puta nedeljno.<\/p>\n
Prijateljski savet je da decu treba navikavati \u201cod malih nogu\u201d da konzumiraju ribu, mo\u017eda je najlak\u0161e upravo na na\u0161 na\u010din:<\/p>\n
O\u010distiti kilogram sve\u017ee bele ribe (oko 200 din\/kg), odstraniti glavu, rep i peraja. Oprano meso, zajedno sa kostima, samleti u ma\u0161ini za mlevenje mesa (2-3 puta). Po izboru, dodati kuvan krompir, kuvanu \u0161argarepu, per\u0161unov list, ulje, so i biber. Dodati prezle (nije obavezno), dobijenu smesu dobro umesiti, uvaljati u bra\u0161no (pola belo, pola projino) i pr\u017eiti na ulju ili na masti (da pliva). Prijatno!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
SMEDEREVO, 28. novembar 2017 – Veliki post po\u010deo je danas i traja\u0107e sve do Bo\u017ei\u0107a, 7. januara, a ove godine pravoslavne vernike, i one koji se takvima prikazuju, \u201cprijatno\u201d je iznenadila cena sve\u017ee ribe, koja se u ve\u0107im koli\u010dinama konzumira tokom pomenutog perioda, a naro\u010dito za Svetog Nikolu, kada \u201cpola Srbije slavi, a druga polovina […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[393,75],"tags":[114,3271,3270],"class_list":["post-11873","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aktuelno","category-smederevo","tag-dunav","tag-recna-riba","tag-veliki-post"],"yoast_head":"\n